BLT-salade met gepocheerde zalm en basilicum-limoenolie

Deze heerlijke BLT-, oftewel bacon, lettuce & tomato, salade is superlekker met de gepocheerde en daardoor hele zachte zalmfilet. De manier van pocheren heb ik van Nigella Lawson in Simply Nigella. De romige avocado en frisse basilicum-limoenolie maken het af!

Luxe toast met romige roerei, zalm en avocadocrème

Afgelopen Valentijnsdag ging ik met mijn vriend ‘s avonds lekker sushi eten, maar ik wilde eigenlijk ook graag nog zelf iets lekkers maken. Daarom maakte ik in de middag deze heerlijke luxe toast met kort gebakken spinazie, romige roerei, lekkere gerookte zalm en avocadocrème. Het is een heerlijk gerecht voor de brunch of voor het zondagsontbijt en daarbij makkelijk te maken. Probeer het dus zelf en geniet ervan!