Een tijdje geleden ging ik ergens lunchen met mijn vriend en
koos hij voor een Thai beef salad. Dit was een thaise salade met dungesneden
plakjes biefstuk. Ik vond het erg lekker en begon meteen te bedenken hoe ik
hier een eigen versie van kon maken. Ik besloot om een salade te maken met wat
Italiaanse smaken. Lekker wat gegrilde puntpaprika en courgette, Parmezaanse
kaas en alles op smaak brengen met balsamico en lekkere extra vierge olijfolie.
Heerlijk!
