Ik zie zo vaak foto’s van heerlijke gefrituurde kipburgers.
Gefrituurde kip die er superkrokant uitziet aan de buitenkant, en aan de
binnenkant lekker mals lijkt te zijn. Vaak is dit ‘buttermilk fried chicken’, oftewel
met karnemelk gefrituurde kip. De kip wordt eerst een hele tijd gemarineerd in
karnemelk met kruiden. Dit klinkt misschien niet heel aantrekkelijk, ook ik ben
normaal gesproken geen fan van karnemelk, maar dit proef je niet. De karnemelk
zorgt er juist voor dat de kip heel lekker mals wordt! Ik wilde het dan ook al
heel lang proberen om zelf te maken en dat is super goed gelukt! KFC eat your
heart out.
