Fried chicken burger met frisse coleslaw en srirachamayo

Ik zie zo vaak foto’s van heerlijke gefrituurde kipburgers. Gefrituurde kip die er superkrokant uitziet aan de buitenkant, en aan de binnenkant lekker mals lijkt te zijn. Vaak is dit ‘buttermilk fried chicken’, oftewel met karnemelk gefrituurde kip. De kip wordt eerst een hele tijd gemarineerd in karnemelk met kruiden. Dit klinkt misschien niet heel aantrekkelijk, ook ik ben normaal gesproken geen fan van karnemelk, maar dit proef je niet. De karnemelk zorgt er juist voor dat de kip heel lekker mals wordt! Ik wilde het dan ook al heel lang proberen om zelf te maken en dat is super goed gelukt! KFC eat your heart out.

Pulled pork nachos

Warme nachos met pulled pork is iets dat ik al zooo lang wilde maken. Ik zag het een keer ergens op de kaart staan en besloot dat ik dat zelf ook echt eens moest proberen met overgebleven pulled pork. Nu had ik helaas toevallig geen overgebleven pulled pork, maar wilde ik de ‘pulled pork’ van de Aldi eens uitproberen. Een homp vlees dat je zelf nog eventjes in de oven moet doen en daarna uit elkaar kunt trekken met twee vorken. Het leek me niet veel soeps maar toch was ik benieuwd. En dus besloot ik het te proberen met nachos.